En un hito histórico que une identidad, esfuerzo comunitario e innovación, el emprendimiento Sabor Natural, de la organización Puentes de Luz de San Martín de los Andes, obtuvo tres galardones en los Dalemain World Marmalade Awards 2026 (Reino Unido), el certamen de mermeladas más prestigioso del mundo.
Frente a 3.400 mermeladas participantes de 33 países, la organización desafió la exigente categoría de Cítricos con una receta que atesora la esencia de la Patagonia.
El resultado fue una Medalla de Bronce para la mermelada de Limón y Menta con Bayas de Arrayán, una Medalla de Bronce por la Naranja tradicional y una Mención de Honor por la variante de Naranja, Clavo de Olor y Canela. Las muestras fueron evaluadas en por expertos de Fortnum & Mason y reconocidos historiadores gastronómicos, quienes evalúan las muestras en una cata a ciegas.
El valor de la Inteligencia Colectiva
Desarrollar nuevos sabores en productos alimenticios suele ser costoso y prohibitivo para emprendimientos sociales. Ante este reto, Puentes de Luz apostó por un modelo de economía social: integró a familiares y voluntarios en la creación de los dulces, transformando un desafío financiero en un proceso de inteligencia colectiva. Este equipo ad honorem permitió testear y pulir las recetas sin los costos de un laboratorio tradicional, convirtiendo cada prueba en un aprendizaje compartido.
Este triunfo fue posible gracias al compromiso de Laura Velázquez, Moni Leotta, Nani Lowey, Cristina Frugoni, Edgardo Amenedo y Simón Rodríguez, quienes participaron en la elaboración y selección de las 12 variedades desarrolladas. Un agradecimiento especial destaca la labor de Laura y Cristina, encargadas del diseño y elaboración de las recetas ganadoras y otro agradecimiento especial a Nicolás Catsoulieris y a Silvana Catalano que hicieron posible que nuestros frascos llegarán en perfecto estado a la competencia.
Por último, fiel a su misión, Puentes de Luz lanzará una Edición Limitada y numerada de las mermeladas premiadas con el sello oficial del Mundial. Lo recaudado se destinará íntegramente a sostener los programas de asistencia para personas con discapacidad en San Martín de los Andes. La fecha de lanzamiento se anunciará en los próximos días. Las unidades serán limitadas y numeradas.
